Pain apéro

Cette recette me faisait de l'oeil depuis un ptit moment, et voilà je me suis lancée, et je ne regrette pas.

Original, sympa, gourmand et délicieux !

Il nous faudra, une boule de pain, du pesto, de la mozzarella, du roquefort.

Couper le pain de façon a faire un quadrillage, mais pas a fond. Pour que la fond reste attaché.

Mettre du pesto dans toutes les entailles bien jusqu'au fond. Ensuite mettre des dés de roquefort et la mozzarella coupée finement.

Mettre au four 20 min a 180°



exellentissime !!!

Enfin je pense...



Cervelas pistaché brioché

A l'honneur cette fois la région lyonnaise.

(Un ptit clin d'oeil a mes amis)

Revenons à notre cervelas pistaché ! Il y a d'autres façon de le cuisiner, mais cette fois j'ai choisis brioché.

Pour la brioche :

Préparer le levain, 100 g de farine avec 10 cl de lait et 1 sachet de levure lyophilisée. Patienter 1 heure.

Ajouter 3 oeufs, 250 g farine, 1 c à soupe de sucre, 1 c à café de sel. Bien  incorporer tous les ingredients et ajouter 100 g de beurre.

Il faut que la pâte pousse pendant 1heure 30.

Dégazer, mettre au frigo encore une bonne heure.

Pendant ce temps faire cuire le cervelas dans une casserole d'eau avec un oignon et une carotte.

Préchauffer le four a 180°.

Etaler le paton et enrouler le cervelas. Enfourner 30 min.

Servir avec une salade verte. 

Une merveille !

Tarte choucroute munster.

Que faire avec un reste de choucroute ????

Aprés quelques recherches sur internet, je me suis décidée, je fais une tarte à la choucroute et au munster !

On enfile le tablier, et c'est partis !

Etaler une pâte feuilletée dans le moule, la garnir avec le reste de choucroute, le munster coupé en dés.

Mélanger 3 oeufs, un peu de créme fraiche, sel, poivre, cumin. Verser sur le chou.

30 min au four à 200°.

Une tarte originale qui ravie les papilles

Camembert ... au four

Et oui, changeons un peu de fromage fondu !

J'ai trouvé cette recette chez kiki, une pure merveille.

Simple, économique, rapide et sur excellent.

J'ai réaliser cette recette avec un pesto d'ail des ours. J'ai retirée la croute du camembert sur le dessus... déposée un peu de pesto ...et parsemée de quelques noisettes concassées.

Un ptit tour au four 15 min a 210°, ca donne ça ...



Accompagner de pomme de terre en robe des champs, en vrai délice



Tourte au chou



Il me faut :

• 2 pâtes feuilletées
• 1 chou vert
• 3 c à soupe de créme fraiche
• 100g de lardons fumés
• 1 oignon
• 1 ail
• sel, poivre, et moutarde

Je lave mon chou vert a l'eau avec un peu de vinaigre blanc et je le fait cuire au cuit-vapeur 25 / 30 min.

Préchauffer le four à 180°.

Faire suer l'ail, l'oignon avec une noisette de beurre et ajouter les lardons. Ajouter le chou et faire revenir le tout 10 min.

Ajouter la créme fraiche, saler et poivrer laisser refroidir le tout.

Etaler une pâte feuilletée, tapisser le fond d'une fine couche de moutarde et verser la préparation de chou. Recouvrir de la seconde pâte feuilletée.

Enfourner 20 min à 180°.



flammenkuche

Spécialité alsacienne !

Flammenkuche ou tarte flambée me semble t'il ! Il y a bien une ou un alsacien qui me confirmera en passant sur mon blog ...

C'est parti, a vos plumes pour noter la recette.

J'ai besoin d'une pâte à pizza, de la créme fraiche, une barquette de lardons allumette, 1 oignon.

Préchauffer le four à 210°.

Etaler la pâte a pizza, recouvrir de créme fraiche, parsemer les lardons, et l'oignon émincé finement. Et moi je met un peu de fromage rapé. Et hop au four pour 10 à 15 min.

A  taaaaaaaaaaable !!!!!

Naans à la vache qui rit

Aprés la chine, voici l'inde cette fois !

Les NAANS à la vache qui rit

Pour 4 Naans :

Dans un récipient, mettre 200g de farine, 1 pincée de sel, 1 yaourt, 1 cc d'huile d'olive, 1 cc de levure.

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte. Laisser reposer 15 min.

Couper le paton en 4 morceaux égaux et étaler de façon a former un chausson.

Mettre un ptit fromage au centre refermer le chausson et souder avec un peu d'eau.

Faire chauffer un pôele anti adhesive et laisser cuire 3 minutes de chaque côté.

A déguster avec une bonne salade de mache.

tarte au poireaux saumon fumé et chévre frais

Une envie de tarte salé, j'ai ce qu'il vous faut !

Je suis d'accord la photo n'a rien d'extraordinaire. Je ne suis pas trés douée en la matiere !

Je vais donc vous donner la recette.

Ingrédients :

• 3 blancs de poireaux
• 250g de saumon fumé
• 1 oignon
• 150g de chévre frais
• 80g gruyére
• 40 cl créme fraiche
• 3 oeufs
• 1 pâte feuilletée
• 1 grosse cuillére de moutarde
• huile d'olive, sel, poivre, muscade

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les poireaux coupés en rondelles et faire cuire a couvert pendant 10 min.

Hors du feu ajouter la créme, les oeufs battus. Ajouter le chévre couper en dés ainsi que le saumon fumé. Saler, poivrer. Incorporer le gruyére.

Disposer la pâte dans votre plat, napper de moutarde et recouvrir avec l'appareil de poireaux.

Enfourner a 200° pour 25 à 30 min.

tarte raclette

accompagner de sa salade verte



Ingrédients :

• une pâte feuilletée
• 4 oeufs
• 4 c a soupe créme fraiche
• lardons
• fromage à raclette
• gruyère
• sel poivre

1. Etaler votre pâte dans un plat à tarte déposer les lardons préalablement blanchi.
2. Battre vos oeufs en ommelette ajouter la créme fraiche, sel et poivre.
3. Verser le tout sur la pâte déposer le fromage a raclette et saupoudrer de gruyère.
4. Enfourner à 180° pendant 20 à 30 min

Une ptite recette bien sympa et rapide pour un diner, avec une bonne salade huuuuuuuum !!! trop bon

vol au vent

Il me manque encore un peu d'entrainement pour le feuilletage, mais j'y arriverais !!! la recette est par ici