Panier gourmand

Il n'ai pas encore trop tard pour vous présenter le panier gourmand que j'ai réaliser pour mes amis.

Je vais pouvoir vous faire partager ce panier de nöel ! Il contenait

• 1 kit SOS cookies                
• lemon curd                           
• 1 pot de terrine de chevreuil 
• un magret séché au 5 baies   
• 1 bt de vin de noix               
• de la liqueur de coing          
• un bocal de sucre de nöel    
• 1 bt de vin blanc de savoie   

Je vous proposerais chaque recette trés prochainement. J'ai eu plaisir a faire ce panier et je suis super contente, il a vraiment été apprécié. A suivre ....

Brioche au lemon curd

Un brioche pour le petit dej !

Faire le levain : 100g d'eau tiède, 1 sachet de levure, et 80g de farine. Bien mélanger et laisser pendant au moins une heure.

Ensuite, mettre le levain dans la cuve de la MAP, y ajouter 100g de lait, 2 oeufs, 470g de farine, 1/2 cc sel, 130g beurre et 75g de sucre et mettre la Map en mode pate.

1h30 plus tard, dégazer doucement étaler la brioche et recouvrir de lemon curd et découper en tronçons déposer dans un moule et laisser gonfler pendant 2h.

Ensuite on enfourne à 180° pendant 35 min.

Un vrai régal pour le ptit dej, ou le gouter !!!

pain marguerite

Un ptit peu de boulange !

Cette fois, sous la forme marguerite.

Je prépare le pain dans la MAP, 350 cl d'eau, un sachet de levure de boulanger, 500 g de farine, une cc de sel et 1/2 cc de sucre. En mode pâte pour 1h30.

Ensuite je dégaze ma pâte et je façonne des petites boules que je dépose dans un moule. Laisser gonfler 1h et ensuite cuire au four à 220° pendant 30/40 min.

Il ne reste plus qu'a le laisser refroidir et déguster avec la salade gourmande juste en dessous

magret séché "maison"

Ultra simple à réaliser, il suffit simplement d'un peu de patience !

Il nous faut un beau magret, 1 kg de gros sel et des herbes de provence.

Mettre un lit de gros sel dans le le fond d'un saladier, deposer le magret, recouvrir de sel et mettre au frigo pendant 24 heures.

Sortir le magret de son lit de sel, et le rincer sous l'eau froide. Bien le sécher avec du papier absorbant. Et le frotter avec les herbes de provence. L'enrouler dans un trochon et oublier le 3 semaines dans le bas de votre frigo.

Et aprés vous pouvez réaliser une belle salade gourmande................

Omelette norvégienne

De retour retour parmis vous.

Je n'ai pas vu le mois de décembre passer ! Changement professionnel, préparatifs de noël, ensuite il a fallut apprivoiser mon cadeau. Car cette année le pére noël a été trés généreux, il m'a apporté un ordinateur portable. Merci papa noël !!!!

Et maintenant au boulot ! Il y a beaucoup d'articles en attente.

Pour aujourdhui ce sera l'omelette norvégienne de noël.

Ingrédients :

• De la glace, pour moi vanille/chocolat

• Une meringue italienne
• 4 blancs d'oeufs
• 250g sucre
• 1 pincée de sel
• 10 cl d'eau

Préparation de la meringue :
Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et faire un sirop. Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec le sel. Une fois le sirop fait, incorporer aux blancs en neige et battre j'usqu'au refroidissement complet de la meringue.

Recouvrir la glace avec la meringue. Et voila, l'omelette est prête. Il n'y a plus qu'a la flamber et le tour et jouer.