Naans à la vache qui rit

Aprés la chine, voici l'inde cette fois !

Les NAANS à la vache qui rit

Pour 4 Naans :

Dans un récipient, mettre 200g de farine, 1 pincée de sel, 1 yaourt, 1 cc d'huile d'olive, 1 cc de levure.

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte. Laisser reposer 15 min.

Couper le paton en 4 morceaux égaux et étaler de façon a former un chausson.

Mettre un ptit fromage au centre refermer le chausson et souder avec un peu d'eau.

Faire chauffer un pôele anti adhesive et laisser cuire 3 minutes de chaque côté.

A déguster avec une bonne salade de mache.

Porc au caramel

Oui ! mais, a ma façon. Et exactement comme j'aime.

Pour 4 gourmands :

- 500g de porc

-1 oignon

-5cl de sauce soja

-1 pincée d'ail

-1 pincée de 4 épices

-3 ou 4 morceaux de sucre

Couper le porc en petit cube. Mettre la viande dans un saladier avec la sauce soja, l'ail, les épices et laisser mariner 1 heure au frigo.

Couper l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Les retirer. Faire revenir le porc, rajouter l'oignon et verser la marinade. Laisser cuire 10 min a couvert et à la moitié du temps de cuisson ajouter le sucre, faire réduire. Il ne reste plus qu'a accompagner le porc au caramel de nouilles chinoises sautées.

Et .......................bon appétit

Créme catalane

A l'occasion de mon départ au travail, j'ai reçue de la part de mes anciens collègues, un kit pour crémes brulées.

Merci à eux.

Et bien sur tester trés rapidement. Je vous propose :

La créme catalane

Il nous faut :

• 50 cl de lait créme liquide
• 125 g de sucre
• 1 zeste de citron
• 1 pincée de cannelle
• 4 jaunes d'oeufs
• 20 g maïzena
• 60 g de cassonnade

Préparation :

Mettre à chauffer la créme a feu doux, avec la cannelle. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, puis ajouter la maïzena.

Incorporer la préparation au lait chaud et mélanger jusqu'a épaississement.

Répartir la créme chaude dans les pots.

Mettre les crémes catalanes 2 heures au frigo.

Pour la caramélisation, saupoudrer de cassonade et caraméliser a l'aide du chalumeau.

Pas asser rapide pour la photo caramélisée. Une petite créme trés onctueuse.

Bonne dégustation !

tarte au poireaux saumon fumé et chévre frais

Une envie de tarte salé, j'ai ce qu'il vous faut !

Je suis d'accord la photo n'a rien d'extraordinaire. Je ne suis pas trés douée en la matiere !

Je vais donc vous donner la recette.

Ingrédients :

• 3 blancs de poireaux
• 250g de saumon fumé
• 1 oignon
• 150g de chévre frais
• 80g gruyére
• 40 cl créme fraiche
• 3 oeufs
• 1 pâte feuilletée
• 1 grosse cuillére de moutarde
• huile d'olive, sel, poivre, muscade

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les poireaux coupés en rondelles et faire cuire a couvert pendant 10 min.

Hors du feu ajouter la créme, les oeufs battus. Ajouter le chévre couper en dés ainsi que le saumon fumé. Saler, poivrer. Incorporer le gruyére.

Disposer la pâte dans votre plat, napper de moutarde et recouvrir avec l'appareil de poireaux.

Enfourner a 200° pour 25 à 30 min.

Crumble pomme / féve tonka et sa chantilly

J'étais à la recherche d'un dessert pour le repas d'hier soir, et en visitant le blog de Caro "la cuisine de caro" (que j'aime beaucoup), j'ai trouver l'idée qu'il me manquée !

Un crumble



Recette pour 4 personnes :

4 Pommes, 80g de beurre mou,100g de cassonade, 150g de farine, 1 féve tonka, 1 noix de beurre

Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, préparer le crumble. Mélanger la farine le beurre et 80g de cassonade, jusqu'a obtenir la consistance sableuse. Réserver
Eplucher vos pommes, et les découper en dés. Les faire revenir avec la noix de beurre et la féve tonka. Il faut qu'elles restent fondantes. Verser le reste de la cassonade pour qu'elles caramélisent un peu. Retirer la féve tonka. Verser les pommes dans des ramequins et recouvrir de crumble.
Mettre au four pour 25 min en surveillant bien. Laisser tiédir un peu avant de déguster. Accompagner d'une touche de chantilly c'est un régal.

Sucre de nöel

Ultra facile ce sucre de nöel, et en plus super dans différentes préparations sucrées, cake, cookies, crêpes...

Il nous faut, du sucre blanc, du sucre roux, un peu de canelle en poudre, une 1/2 gousse de vanille et des zestes d'oranges et de clementines préalablement séchés et hachés finement.

Pour les proportions, je n'ai rien de précis !