Délice de foies au riesling

Une recette tirée du livre

" à table avec thermomix "

Je vous la conseille, en moins de 15 min vous avez une délicieuse terrine de foie de volaille.

250 g de foies de volaille
1/4 feuille de laurier
6 grains de poivre
150 g de riesling
180 g de beurre
1 càs de cognac
1 càc sel
3 pincée de poivre


Rincer les foies jusqu'a ce l'eau soit claire. Mettre dans le bol avec le laurier, les grains de poivre, le riesling régler 10 min à 80°, vit 1.

Vérifier la cuisson des foies s'ils sont encore rosés, remettre 2 min de plus.

Egoutter les foies, retirer le laurier. Les remettre dans le bol, ajouter le beurre, le cognac, sel et poivre,  mixer 40 secondes vit 9.

Verser dans une terrine et au frais pour au moins 2 heures.

Accompangné d'un bon pain aux céréales et ptit cornichon, et le tour est joué !

Brookie

Depuis quelque temps je vois fleurir ce délice sur vos blogs.

Voilà, j'ai testée et je suis sous le charme de cette petite merveille !

Un succulent mélange de broownie et de cookie.



Pour le broownie :

   * 125g de chocolat noir

   * 75g de beurre salé

   * 120g de sucre

   * 2 oeufs

   * 75g de farine

Pour le cookie :

   * 110g de beurre salé  mou

   * 120g de sucre de canne

   * 1 oeuf

   * 165g de farine

   * 1 sachet de levure

   * 50g de pépites de chocolat

  

Préchauffer le four a 200°.

Préparation du broownie :

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie (ou au micro-ondes), ensuite y ajouter le sucre, les oeufs un à un et pour finir la farine. Une fois l'appareil pret le verser dans le moule. Et réserver.

Préparation du cookie :

Beurre + sucre de canne, ajouter l'oeuf, la farine et la levure et les pépites de chocolat.

Déposer sur la préparation a broownie

Direction le four pour 25 à 30 min

Dépêchez vous il n'en reste presque plus



pied ...

.... de mouton, bien sur !

Récolte de mon homme aprés une balade en fôret.

 J'ai envie d'un fricassée de champignons..............aller !!! au boulot il faut que je m'occupe de tout ce petit monde.

Les voilà tout beaux tout propres à être préparés.

Un filet d'huile dans ma pôele, j'émince mes champignons, pas trop fins et maintenant c'est parti pour une bonne demi heure de cuisson. Surveillez bien, et remuez souvent, une fois l'eau évaporée j'ajoute de l'ail haché et un peu de persil frais.

Une pincée de fleur de sel et là ...................

huuuuuuuuuummmmmmmmm !!!

Camembert ... au four

Et oui, changeons un peu de fromage fondu !

J'ai trouvé cette recette chez kiki, une pure merveille.

Simple, économique, rapide et sur excellent.

J'ai réaliser cette recette avec un pesto d'ail des ours. J'ai retirée la croute du camembert sur le dessus... déposée un peu de pesto ...et parsemée de quelques noisettes concassées.

Un ptit tour au four 15 min a 210°, ca donne ça ...



Accompagner de pomme de terre en robe des champs, en vrai délice



Madeleine ...

La gourmandise commence lorque l'on a plus faim.......

                                                Alphonse DAUDET

Que dire de plus ?



En avant pour la recette.

Préchauffer le four à 250°.

Faire fondre 125g de beurre, y ajouter 120g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 37g de lait. Mélanger déjà les ingrédients et ensuite incorporer 250g de farine 1 sachet de levure et rapée un un peu de féve tonka. Votre appareil est terminé !

Remplir les empreintes au 3/4, le secret de la bosse ce passe maintenant ! Enfourner a four chaud pendant 4 min, puis 4 min à 210°. Laisser refroidir les madeleines et demouler.

Il ne reste plus qu'a déguster !